Résumé de l'étude
Dans cette revue de méta-analyses (synthèse de plusieurs autres étude scientifiques), la consommation de céréales complètes, de légumineuses, de fruits ou de noix était associée à un risque plus faible de surpoids/obésité, tandis que la consommation de boissons sucrées ou de viande rouge était associée à un risque plus élevé de surpoids/obésité.
Détails clés de l’étude
Pour chaque groupe alimentaire, les chercheurs ont sélectionné la méta-analyse (synthèse de plusieurs autres étude scientifiques) la plus récente et la plus complète disponible, ce qui a conduit à l’inclusion de 4 méta-analyses d’études de cohorte dans cette revue parapluie.
Le risque de surpoids/obésité lié à une consommation élevée par rapport à une consommation faible était le suivant pour chaque groupe alimentaire :
- Céréales complètes : réduction du risque de 15 %
- Légumineuses : réduction du risque de 13 %
- Fruits : réduction du risque de 12 %
- Noix : réduction du risque de 7 %
- Boissons sucrées : augmentation du risque de 17 %
- Viande rouge : augmentation du risque de 23 %
Mon avis
Cette étude renforce le lien bien établi entre les habitudes alimentaires et le risque d’obésité, les aliments végétaux entiers montrant des effets protecteurs (probablement en partie grâce à leur teneur élevée en fibres augmentant la satiété). D'ailleurs n'ayez pas peur de manger des fruits !
Tandis que les boissons sucrées peuvent favoriser la prise de poids en raison de leur forte densité énergétique et de leur capacité à augmenter les pics de glycémie, et les hypersécrétion d'insuline ce qui fait stocker les graisses !
Ce qui me surprend c'est la viande. En théorie les protéines aident plutôt à maintenir un poids stable.
Pour ma part je retiens que ma petite poignée de noix quotidienne elle me fait du bien ! 😃
Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-Analyses on the Consumption of Different Food Groups and the Risk of Overweight and Obesity.Nutrients.(2025 Feb 13)
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